Túró Ruda torta

A piskótához:

• 2 tojás
• 6 dkg cukor
• 6 dkg finomliszt
• fél kk sütőpor
• 1 dkg cukrozatlan kakaópor
• 5 dkg cukor (a sziruphoz a kész piskóta tetejére)

A töltelékhez:

• 1 csapott ek zselatinpor
• 15-25 dkg porcukor (ízlés szerint)
• 50 dkg túró
• 1 dl tejföl
• 1 vaníliarúd
• 1 citrom reszelt héja
• 1 ek citromlé
• 2,5 dl hideg tejszínből vert hab
• 3 ek cukrozatlan kakaópor

Piskóta készítése:

1. Kivajazunk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát és az aljába méretre vágott sütőpapírt teszünk.
2. A tojásokat és a cukrot 4 perc alatt robotgéppel fölhabosítjuk.
3. A lisztet, sütőport és a kakaót összekeverjük és fakanállal óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk.
4. A tortaformába öntjük a masszát és 175 fokon 12 perc alatt megsütjük. Ha kész, kihűtjük.

Töltelék készítése:

1. A zselatint 1 dl vízzel elkeverjük, majd takaréklángon addig kevergetjük, amíg a zselatin feloldódik.
2. Félretesszük hűlni, közben a porcukrot simára keverjük 2-3 kanál forró vízzel egy nagy keverőtálban.
3. A porcukorhoz adjuk a túrót, a vaníliarúd kikapargatott belsejét, a citromhéjat, a citromlevet, a tejfölt és a zselatinos vizet. Robotgéppel 1-2 perc alatt összedolgozzuk és végül fakanállal beleforgatjuk a tejszínhabot.

Összeállítás:

1. A piskótát kivesszük a formából, lehúzzuk róla a sütőpapírt és miután a formát elmostuk és szárazra töröltük, visszatesszük bele.
2. Megöntözzük 1 dl víz és 5 dkg cukor összemelegített keverékével, elsimítjuk rajta a túrós tölteléket és a tetejét vastagon megszórjuk kakaóporral.
3. A tortát 1 napig hűtőben tartjuk. Tálalás előtt késsel finoman körbevágjuk és kiszedjük a formából.

Fajita

• 2 csirkemell filé
• 6 ek olívaolaj
• 6 ek juharszirup vagy méz
• 4 zúzott gerezd fokhagyma
• 2 tk oregánó
• 2-3 teáskanál pirospaprika
• só
• bors
• 1/2 uborka
• 1/2 fej jégsaláta
• 2 db paradicsom
• tejföl-majonéz-picimustár-pár csepp citrom leve tartásmártásnak
• 8 búzaliszt tortilla (készen kapható)

1. Az olajat, a juharszirupot (vagy mézet), az összezúzott fokhagymát, az oregánót, őrölt borsot és a pirospaprikát egy tálban összekeverjük.
2. A húst 2 cm-es csíkokra felvágjuk, megsózzuk és az előző páclébe keverjük. 2 órára a hűtőbe tesszük. Időnként megkevergetjük.
3. A paradicsomot apró kockára vágjuk, a salátát kis darabkákra szeleteljük, az uborkát pedig gyufaszál vastagságú csíkokra aprítjuk.
4. Ha a hús összeérett, forró serpenyőbe tesszük és megsütjük.
5. A tortilla lapokat palacsintasütőben egyenként felmelegítjük és beletesszük a húst, a felaprított zöldségeket, egy kis tartárt, és a lereszelt sajtot. Felcsavarjuk.
6. Melegen tálaljuk.
   
   A hozzávalók 8 laphoz elegendőek!!!

Zöldségszószos tészta

Hozzávalók:

-mirelit zöldségkeverék

-tejföl

-sajt

-száraztészta

A zöldségkeveréket, kevés vizen (épp ellepje) megpárolom, kevés olajat teszek alá. Ízesítem fokhagymakrémmel vagy porral, ételízesítővel, ill. kis petrezselyemmel.

Botmixerrel péppé dolgozom (vizzel együtt, nem öntöm le róla). Adok hozzá kb 2 ek tejfölt, újraforralom.

A tésztát kifőzöm, ráteszem a szószt, majd reszelt sajttal meghintem.