Túró Ruda torta

A piskótához:

• 2 tojás
• 6 dkg cukor
• 6 dkg finomliszt
• fél kk sütőpor
• 1 dkg cukrozatlan kakaópor
• 5 dkg cukor (a sziruphoz a kész piskóta tetejére)

A töltelékhez:

• 1 csapott ek zselatinpor
• 15-25 dkg porcukor (ízlés szerint)
• 50 dkg túró
• 1 dl tejföl
• 1 vaníliarúd
• 1 citrom reszelt héja
• 1 ek citromlé
• 2,5 dl hideg tejszínből vert hab
• 3 ek cukrozatlan kakaópor

Piskóta készítése:

1. Kivajazunk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát és az aljába méretre vágott sütőpapírt teszünk.
2. A tojásokat és a cukrot 4 perc alatt robotgéppel fölhabosítjuk.
3. A lisztet, sütőport és a kakaót összekeverjük és fakanállal óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk.
4. A tortaformába öntjük a masszát és 175 fokon 12 perc alatt megsütjük. Ha kész, kihűtjük.

Töltelék készítése:

1. A zselatint 1 dl vízzel elkeverjük, majd takaréklángon addig kevergetjük, amíg a zselatin feloldódik.
2. Félretesszük hűlni, közben a porcukrot simára keverjük 2-3 kanál forró vízzel egy nagy keverőtálban.
3. A porcukorhoz adjuk a túrót, a vaníliarúd kikapargatott belsejét, a citromhéjat, a citromlevet, a tejfölt és a zselatinos vizet. Robotgéppel 1-2 perc alatt összedolgozzuk és végül fakanállal beleforgatjuk a tejszínhabot.

Összeállítás:

1. A piskótát kivesszük a formából, lehúzzuk róla a sütőpapírt és miután a formát elmostuk és szárazra töröltük, visszatesszük bele.
2. Megöntözzük 1 dl víz és 5 dkg cukor összemelegített keverékével, elsimítjuk rajta a túrós tölteléket és a tetejét vastagon megszórjuk kakaóporral.
3. A tortát 1 napig hűtőben tartjuk. Tálalás előtt késsel finoman körbevágjuk és kiszedjük a formából.

Fajita

• 2 csirkemell filé
• 6 ek olívaolaj
• 6 ek juharszirup vagy méz
• 4 zúzott gerezd fokhagyma
• 2 tk oregánó
• 2-3 teáskanál pirospaprika
• só
• bors
• 1/2 uborka
• 1/2 fej jégsaláta
• 2 db paradicsom
• tejföl-majonéz-picimustár-pár csepp citrom leve tartásmártásnak
• 8 búzaliszt tortilla (készen kapható)

1. Az olajat, a juharszirupot (vagy mézet), az összezúzott fokhagymát, az oregánót, őrölt borsot és a pirospaprikát egy tálban összekeverjük.
2. A húst 2 cm-es csíkokra felvágjuk, megsózzuk és az előző páclébe keverjük. 2 órára a hűtőbe tesszük. Időnként megkevergetjük.
3. A paradicsomot apró kockára vágjuk, a salátát kis darabkákra szeleteljük, az uborkát pedig gyufaszál vastagságú csíkokra aprítjuk.
4. Ha a hús összeérett, forró serpenyőbe tesszük és megsütjük.
5. A tortilla lapokat palacsintasütőben egyenként felmelegítjük és beletesszük a húst, a felaprított zöldségeket, egy kis tartárt, és a lereszelt sajtot. Felcsavarjuk.
6. Melegen tálaljuk.
   
   A hozzávalók 8 laphoz elegendőek!!!

Zöldségszószos tészta

Hozzávalók:

-mirelit zöldségkeverék

-tejföl

-sajt

-száraztészta

A zöldségkeveréket, kevés vizen (épp ellepje) megpárolom, kevés olajat teszek alá. Ízesítem fokhagymakrémmel vagy porral, ételízesítővel, ill. kis petrezselyemmel.

Botmixerrel péppé dolgozom (vizzel együtt, nem öntöm le róla). Adok hozzá kb 2 ek tejfölt, újraforralom.

A tésztát kifőzöm, ráteszem a szószt, majd reszelt sajttal meghintem.

Cézár saláta

Szeretem a könnyen elkészíthető ételeket.

Alulara: Pirítóskocka

Középre: majonézes, esetleg tejfölös, fokhagymás öntet + zöldségsaláta (jégsali, paradicsom, paprika, uborka, kockázott sajt, s ha merészek vagyunk, akkor egy kis lila hagyma)

Felülre: 2 csirkemell kockára vágva, kevés olajon megpiritva. Ételízesítő és zúzott fokhagyma (vagy krém). Ezt így összepárolom.

Tálaláskor egy laza mozdulattal alányúlók, és megemelem. Nem kell összekavarni.

A saláta hideg, a husi meleg, a piritós épp langyos.

Könnyű elkészíteni.

Paradicsomleves

Ez a paradicsomleves rántás nélkül készül.

2 személyre:

Egy konzerv hámozott paradicsom a sűrítménnyel együtt, 2 szál karikázott sárgarépa, egy fej vöröshagyma apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma apróra vágva. Ízesítjük pici sóval, borssal fél leveskockával, szárított petrezselyemmel. Felöntjük kevés vízzel.

Mikor ez összepárolódott, turmixgépbe összepépesítem.

Pirítóskockával tálalom.

Ideális téli leves.

Túrógombóc

Ebben az esetben nem kell a túrógombócot főzni, és ennél könnyebben el sem lehet készíteni.

S persze nagyon finom.

Fél l tejet felforralok, teszek bele kb 4 ek grízt, egy vaníliás cukrot, és kevés cukrot. Ízlés szerint.

Sűrű tejbegrízt főzök.

Elzárom, várok, míg hűl. Majd hozzáteszek negyed kg krémes túrót. Az Aldi Milfina sovány túrót erre találták ki. :)

Összekeverem jól.

Zsemlemorzsát pirítok pici olajon, majd megcukrozom.

S hogy télen is használjuk a fagyiskanalat.. így nem kell kézzel belemászni.

Lefektetem a fele morzsát a tálalós tálba, rákanalalozom a gombócokat, majd ráhintem a másik felét a morzsának.Felesleges hempergetni, szépen rátapad hintéssel.

Készen is vagyunk. Ehetjük.

Rántott sajt

Garantáltan nem folyik ki a sajt!

Nem kell dupla panír!

Lereszeled nagy lyukú reszelőn a sajtot (amennyit meg szeretnétek ennyi), hozzáadsz 30-40 dekánként egy tojást. Összekevered.

Egy tálkába teszel zsemlemorzsát, és a kezedbe formázott puha, korongokat beleforgatod, amennyit felvesz.

Olajba kisütöd.

Sokkal egyszerűbb elkészíteni, és nem folyik ki!!!

(a kép elkészült)